Watermeloen is met dit warme weer je beste vriend. Veel mensen peuteren de watermeloenpitjes er met chirurgische precisie uit, zoals ik of ze spugen de pitjes uit.
Volgende keer moet je toch echt die watermeloenpitjes opeten, want die dingen zitten verrassend vol met eiwitten, vitaminen en mineralen en zijn nog gezonder dan het vruchtvlees zelf.
Eiwitten, vitaminen en mineralen bommetjes
Ongeveer 30 gram watermeloenpitjes schijnt goed te zijn voor maar liefst 10 gram eiwitten, wat vergelijkbaar is met de hoeveelheid eiwitten in een portie Griekse yoghurt. Noten, zaden en pitten staan over het algemeen bekend om hun hoge gehalte aan eiwitten, maar als je vergelijkt met andere zaden en noten wint de meloenpit. Eenzelfde portie amandelen of zonnebloempitten bevat namelijk maar 6 gram eiwitten.
Daarnaast bevatten meloenpitten vitamine B (goed voor bloeddruk), magnesium (21 gram per 4 pitjes en goed voor cellen, spieren, zenuwen en bloeddruk), ijzer, zink en een grote hoeveelheid onverzadigde vetten, waarvan we weten dat ze de cholesterol verlagen en het risico op hart- en vaatziekten verkleinen.
Nog beter gepeld
De voedzame bestanddelen uit de pitjes komen nog beter tot hun recht als je de gepelde versie van de zaadjes koopt in de (bio)winkel. Die hebben een witte kleur, omdat de zwarte pel er is afgehaald. Dat maakt het voor je lichaam makkelijker om de voedzame bestanddelen op te nemen en zorgt er ook voor dat ze makkelijker verteren. Gepelde watermeloenpitten kun je bijvoorbeeld ook aan salades toevoegen voor een extra crunch. De smaak is vergelijkbaar met die van zonnebloempitjes.
Met mate
Ook voor deze rakkertjes geldt: eet ook weer niet teveel want ze kunnen laxerend werken. Maar misschien is dat jij wel fijn als je op vakantie bent?
Bron: HLN.be
- Dit doet suiker met je brein - 29 november 2018
- Feiten en fabels over koffie en thee - 4 oktober 2018
- Dit zijn dé vitamine C-bommetjes voor deze herfst - 26 september 2018